Citrus × limon
Un limón partido
El limón es un cítrico, es la fruta del limonero. Es muy usado en la cocina por su zumo que contiene ácido cítrico y su cáscara. Los limones, al igual que todos los cítricos, son una fuente de vitamina C.
Historia
El limón es originario de China y la India, de las regiones próximas a los Himalayas, fue introducida a Europa por los comerciantes árabes durante la Edad Media.
Productores
Los principales productores de este cítrico son la India, con el 16% de la producción mundial, México, con el 14.5%, Argentina (10%), Brasil (8%) y España (7%).
| Mayores productores de limones en el mundo (2007) | |
|---|---|
| País | Producción (Toneladas) |
| India | 2.060.000 |
| México | 1.880.000 |
| Argentina | 1.260.000 |
| Brasil | 1.060.000 |
| España | 880.000 |
| China | 745.100 |
| Estados Unidos | 722.000 |
| Turquía | 706.652 |
| Irán | 615.000 |
| Italia | 546.584 |
| Mundo | 13.032.388 |
En la cocina
El limón es muy utilizado en la cocina, es muy utilizado en los platillos. En la cocina turca es usado como un condimento.
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