Aguardiente
El aguardiente es un destilado del vino. En la zona norte de Chile se denomina «pisco». Dice Alfonso Calderón:
El pisco no había todo lo abundante que hubiésemos querido. Ir a casa de los Parra implicaba siempre una aventura muy seria, pero ir a la casa de los Parra a pedir la mano de Elisa, y para Guillermo de todos los hombres de Pampa Unión, nos parecía un disparate.[1].
Es decir el pisco, sea por denominación de origen[2] o por ascendencia, es el aguardiente que se toma en Chile.
Notas
- ↑ Alfonso Calderón, Pedro Lastra y Carlos Santander Antología del cuento chileno. «Visita de Estilo » P.199 Editorial Universitaria 2005. ISBN 956-11-1563-8
- ↑ Directorio latinoamericano de la industria biotecnológica: Argentina Foro Argentino de Biotecnología, Inter-American Institute for Cooperation in Agricultura. IICA. Un tratado de libre comercio Chile-Canadá protege al whisky canadiense y México hizo lo propio, Chile protege tequila de ese país con la denominación de origen.
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