Olivo
El olivo es un árbol de tamaño mediano pero que puede alcanzar más de 5 metros de alto. De hoja perenne que tienen forma lanceolada y color verde oscuro por el haz y blancuzco por el envés. Las flores son pequeñas, de color blanco verdoso y aparecen en ramilletes durante la primavera. En olivos adultos el tronco puede ser muy grueso. Un olivo puede vivir centenares de años.
El olivo es un árbol típico del clima mediterráneo, ya que solo se encuentra en zonas con ese tipo de clima. Una parcela plantada de olivos se llama un olivar.
La aceituna
El fruto del olivo es la aceituna que es de un color morado oscuro, casi negro, cuando está madura y verde mientras se está formando. Tiene un sabor amargo. Se utiliza para el consumo humano una vez que ha sido elaborada en la fábrica o aprovechando su aceite, el aceite de oliva, después de su transformación en las almazaras.
El olivo como símbolo
El olivo es el símbolo ordinario de la paz.[1] En las medallas de los emperadores romanos indicaba la paz dada o conservada a sus Estados.
En el pabellón de la ONU, la corona de ramas de olivo en todo el mundo simboliza la paz universal.
Notas
Fuente
Prontuario de agricultura en Google libros